waiting...

衣索比亞 . HARRAR (一磅)

 

濃郁甘醇細緻的口感,不酸,層次變化多,

在深度烘焙下表顯出獨特的苦甜巧克力味.

 

AF-Harrar

700

 


提問者意 見日 期
問題fashi*****請問這款想做冰滴,家裡沒有專業冰滴器具,有什麼建議嗎?2016 . Sep . 27
答覆Irga 就此耶加烘豆坊您好, 如果家裡沒有專業的冰滴器具,那麼我們會建議您可以試試冰釀的方式。 冰釀的方式便是煮好咖啡放進冰箱,進冰箱要多給些時間好讓咖啡能稍稍發酵,這樣您便可喝到接近如冰滴萃取的發酵酒香。 ( 當然由冰滴的方式萃取會有更濃郁以及更純粹的味道。)2016 . Sep . 27
問題fashi*****那是否待咖啡冷卻後再放進冰箱? 又冰入冰箱要發酵如酒香約時多久? 謝謝!2016 . Sep . 28
答覆Irga 就此耶加烘豆坊您好, 是的,待冷放進冰箱。您可以在冰進3天過後試試你喜歡的味道,因為它會持續的變化。如果想要喝濃郁些,可以試著去調整粉量。 另外要特別和您說明的是我們所建議您的方式還是無法與真正用冰滴萃取的味道相比喔,畢竟冰滴是以低溫以及長時間去萃取,這個萃取過程是很重要的。 除了這款豆子另外我們也推薦您其他我們目前架上的幾款日曬豆,如非洲的倩碧,中南美洲的巴拿馬Berlina以及巴拿馬哈特曼。這幾款以一般的手沖方式萃取就有很棒的果香和酒香,在冰滴上的表現也相當的棒。2016 . Sep . 28
問題fashi*****謝謝你詳盡的回覆,給我很多的幫助! 另外想請問 綜合掛耳有哪些種類?2016 . Sep . 28
答覆Irga 就此耶加烘豆坊您好, 我們綜合耳掛是以新鮮以及讓大家可以嘗到更多款豆子為原則。 所以我們綜合耳掛都是近期烘焙,以及由淺焙到深焙都會放上的。2016 . Sep . 28
問題fashi*****因為綜合掛耳說明有5款,但這網頁販售的咖啡單品豆不只5款,所以問。 不知這近期販售的有含剛才說的那幾款酒香豆嗎?2016 . Sep . 28
答覆Irga 就此耶加烘豆坊您好, 是的,我們綜合掛耳一般會有5款或5款以上的單品豆。我們會以新鮮和廣度為原則,也就是希望在裡頭盡量讓大家可以喝到不同的焙度,不同的產地,不同的處理法等等,所以沒辦法跟您確定一定會有哪幾款喔。2016 . Sep . 29
E-mail信箱: